עבודת הדוקטורט שלי: פתרונות ברי קיימא: העלאת צריכת קטניות בישראל-תוכנית התערבות התנהגותית בקרב דיאטניות
העורכת הראשית והכותבת הראשית של סויה: השפעות בריאותיות – נייר עמדה של עמותת עתיד ומשרד הבריאות, 2017.
Ofir O, Stark AH, Abu Ahmad W, Bar-Zeev Y. Dietitians as agents of change to increase legume consumption: a randomized controlled trial of a behavioral intervention. Front Nutr. 2026;12:1713719
Ofir O, Dor C, Stark AH, Dichtiar R, Shimony T, Bar-Zeev Y, Sinai T. Legume consumption among Israeli adults- results from a national health and nutrition survey. Eur J Nutr. 2026; 65,130
Ofir O, Stark AH, Bar-Zeev Y. Promotion of legume intake- Israeli dietitians’ knowledge, beliefs and practices. J Public Health (Oxf). 2024;46(3):e468–e476
Ofir O, Buch A, Rouach V, et al. Association between abdominal obesity and fragility fractures among elderly Israeli women. Aging Clin Exp Res. 2020;32(8):1459–1467